Empanadas criollas
Le celebri, deliziose sfogliatine di carne, molto saporite e invitanti. Dosi: per 6 persone Tempo: 50 minuti
Ingredienti:
Preparazione:
Ponete a cuocere in questo soffritto la carne, che deve diventare dorata, e quindi la paprika, il cumino, l’uvetta, sale e pepe. Lasciate quindi raffreddare.
Stendete la pasta sfoglia su un piano ricoperto di farina fino a ottenere un cerchio dello spessore di 3 mm. Ritagliate, con una formina, 6 cerchi del diametro di 12 cm e ponete un cucchiaio del ripieno di carne al centro di ciascun cerchio. Aggiungete al ripieno pezzetti d’uovo e di olive. Unite i bordi della pasta formando delle mezzelune. Premete bene i bordi e sigillateli con l’aiuto di una forchetta. Deponete le empanadas su una teglia e fate cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 10-15 minuti.
Accorgimenti:
Per chiudere bene le mezzelune, inumidite leggermente i bordi della pasta prima di ripiegarli.
Idee e varianti:
A seconda dei vostri gusti, potete fare le empanadas più o meno piccanti o aggiungere altre spezie.